Зубатка пёстрая – это один из пяти видов зубаток. Пёструю зубатку также называют пятнистой, за соответствующий окрас кожи.
Она имеет белое мясо, хорошей нежной консистенции, жирное без межмышечных костей. Она достаточно питательна из-за повышенного содержания белков. Рекомендуем попробовать приготовить салат мимоза на новый лад — с зубаткой!